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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
18/04/2023 |
Data da última atualização: |
18/04/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
ALIXANDRE, R. D.; ALIXANDRE, F. T.; LIMA, P. A. M. de; FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; AMARAL, J. F. T. do.; GUARÇONI, R. G.; DIAS, R. da S.; VENTURINI, C. de F.; MACETTE, H. A.; ZANDONADI, C. U.; VIÇOSI, D. B. |
Afiliação: |
Ricardo Dias Alixandre, UFES; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Paula Aparecida Muniz de Lima, UFES; Mauricio José Fornazier, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper; José Francisco Teixeira do Amaral, IFES; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Rodrigo da Silva Dias, Inove Consultoria; Cassio de Faria Venturini, IFES; Higor Alixandre Macette, UFES; Cecília Uliana Zandonadi, FAPES; David Brunelli Viçosi, FAPES. |
Título: |
Physical and sensorial quality of arabica coffee cultivars submitted to two types of post-harvesting processing. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
Coffee Science, v. 18, pág. e182081, 2023. |
DOI: |
10.25186/.v18i.2081 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The growing demand for better quality coffees has driven changes in the coffee production chain, mainly through the adoption of new technologies and management. Thus, this work was carried out aiming to evaluate the physical and sensorial quality of Arabica coffee cultivars, submitted to natural and pulped post-harvesting processing. The experiment was carried out following a randomized block design with three replications, in a split-plot scheme, with the plots consisting of five cultivars (Catucaí 2 SL, Catucaí 24/137, Catuaí IAC 44, Arara and Acauã); and the subplots by two processes, pulped and natural cherry. The harvest was carried out manually, harvesting the cherry fruits (ripe) in a sieve. The coffees were processed by the natural and pulped cherry methods. Drying was carried out on a covered suspended terrace, until the grains reached 11% ± 1 moisture (wet basis, bu). The following evaluations were carried out: sensorial analysis of the beverage according to the SCAA methodology, analysis of grain sieves according to the Official Brazilian Coffee Classification Protocol. The results show that all evaluated cultivars have a great potential for the production of specialty coffees in that studied environment. Differences were observed between cultivars both in the sensory quality of the beverage and in the grain size. Cultivar Arara presents a general average of final beverage grade higher than the other cultivars. |
Palavras-Chave: |
Café arábica. |
Thesagro: |
Coffea Arábica; Qualidade; Sabor. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4431/1/Physical-and-sensorial-quality-of-arabica-coffee-cultivars-submittedtwo-types-of-post-harvesting-processing.pdf
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Marc: |
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Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Status |
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
02/07/2019 |
Data da última atualização: |
02/07/2019 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
OLIVEIRA, C. M. de; RODRIGUES, W. N.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; TOMAZ, M. A. |
Afiliação: |
Cíntia Machado de Oliveira, UENF; Wagner Nunes Rodrigues, UFES; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Romário Gava Ferrão, Incaper; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Marcelo Antonio Tomaz, UFES. |
Título: |
Severidade do bicho mineiro em genótipos de café conilon de ciclo tardio selecionados no Norte e no Sul do Estado do Espírito Santo. |
Ano de publicação: |
2011 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Este trabalho foi realizado na Fazenda Experimental de Bananal do Norte (Incaper) no sul do Estado, em delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições e cinco plantas por parcela. Foram avaliados 40 genótipos de maturação tardia, que passaram por um contínuo processo de seleção em duas regiões diferentes, no norte e no sul do Estado. Objetivou-se estudar a severidade do bicho mineiro em genótipos de café conilon de ciclo de maturação tardio, selecionados no norte e no sul do Estado do Espírito Santo. Os 40 genótipos de café conilon de ciclo de maturação tardio apresentam diversidade quanto à severidade do bicho-mineiro. Os genótipos selecionados tanto no norte quanto no sul demonstraram comportamento semelhante, concentraram-se nas classes de menor severidade e de severidade intermediárias. |
Palavras-Chave: |
Genótipos. |
Thesagro: |
Coffea Canephora; Leucoptera Coffeella; Praga. |
Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3618/1/Severidade-do-bicho-mineiro.pdf
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Marc: |
LEADER 01592nam a2200217 a 4500 001 1021458 005 2019-07-02 008 2011 bl uuuu u01u1 u #d 100 1 $aOLIVEIRA, C. M. de 245 $aSeveridade do bicho mineiro em genótipos de café conilon de ciclo tardio selecionados no Norte e no Sul do Estado do Espírito Santo.$h[electronic resource] 260 $aIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café$c2011 520 $aEste trabalho foi realizado na Fazenda Experimental de Bananal do Norte (Incaper) no sul do Estado, em delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições e cinco plantas por parcela. Foram avaliados 40 genótipos de maturação tardia, que passaram por um contínuo processo de seleção em duas regiões diferentes, no norte e no sul do Estado. Objetivou-se estudar a severidade do bicho mineiro em genótipos de café conilon de ciclo de maturação tardio, selecionados no norte e no sul do Estado do Espírito Santo. Os 40 genótipos de café conilon de ciclo de maturação tardio apresentam diversidade quanto à severidade do bicho-mineiro. Os genótipos selecionados tanto no norte quanto no sul demonstraram comportamento semelhante, concentraram-se nas classes de menor severidade e de severidade intermediárias. 650 $aCoffea Canephora 650 $aLeucoptera Coffeella 650 $aPraga 653 $aGenótipos 700 1 $aRODRIGUES, W. N. 700 1 $aFERRÃO, M. A. G. 700 1 $aFERRÃO, R. G. 700 1 $aFONSECA, A. F. A. da. 700 1 $aTOMAZ, M. A.
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